Torréfacteur et Barista
Notre école propose plusieurs programmes de formation professionnelle, allant de la formation 30h au Métier de Torréfacteur Artisanal ou Barista en Cafés fins à la formation 56h Entrepreneur-e dans les Métiers du Café.
Quelque soit la formule choisie, toutes nos formations incluent la découverte du café autour de son histoire, de sa géographie, la caféiculture (climats, différents processus de production), le marché du café et les particularités du café de spécialité, la caféologie (ou l’art de la dégustation visuelle, olfactive et gustative de cafés de terroirs d’appellation).
Vous trouverez ci-dessous les différents programmes adaptés selon vos projets professionnels :
Entrepreneur-e dans les Métiers du café “Eligible CPF” (Télécharger le programme)
Un parcours spécialement conçu pour les porteurs de projets de création d’entreprise dans le domaine du café de spécialité (maison de torréfaction et/ou coffee-shop), cette formation vous accompagne dans vos démarches entrepreneuriales et vous prépare à la gestion économique et opérationnelle de votre future entreprise.
Métiers du café 35h + 15h (Télécharger le programme)
Ce cursus vous permettra d’acquérir les bases du métier de torréfacteur et barista avec 35h de cours et 15h de pratique coachée sur les machines de la Caféothèque.
Métiers du café 35h (Télécharger le programme)
Ce cursus vous permettra d’acquérir les bases du métier de torréfacteur et barista avec 35h de cours.
Torréfacteur Artisanal (Télécharger le programme)
Apprenez à écouter le grain. 30h de formation au métier de torréfacteur artisanal avec notre torréfactrice professionnelle.
Barista en cafés fins (Télécharger le programme)
Devenez Barista professionnel et apprenez à sublimer tous les arômes du café, pour chaque type de préparation de café en tasse, avec nos cours d’Espressologie, Latte Art, Méthodes douces et Mixologie.
Modules à la journée (Télécharger le programme)
Rafraîchissez vos connaissances ou formez-vous sur une discipline précise en 6 heures de cours par journée.
Nos prochaines sessions auront lieu :
- du 12 au 23 octobre 2020
- du 26 octobre au 6 novembre 2020
- du 9 au 20 novembre 2020
- du 23 novembre au 4 décembre 2020
- du 7 au 18 décembre 2020
Pour découvrir le calendrier de nos formations 2021 cliquez ici
Afin d’obtenir un devis personnalisé, merci d’envoyer un e-mail à ecole@lacafeotheque.com avec vos noms, prénoms, numéro de téléphone et description de votre projet professionnel.
En fin de formation, sont remis après évaluation :
- une attestation détaillée, présentant les diverses compétences acquises.
- un diplôme professionnel de torréfacteur et barista.