Interview sur Europe 1 à l’occasion de la journée mondiale du Café
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Gloria Montenegro
Gloria Montenegro interviewée dans France Culture
Du Bourbon Pointu de la réunion à l’Araku issu des vallées éponymes de la région indienne d’Andhra Pradesh, en passant par le Pulcal guatémaltèque des massifs montagneux du volcan Atitlan, qu’est-ce qui fait la qualité d’un café ? La caféologie peut-elle devenir une science gastronomique ?
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“The Caféothèque is where the coffee revolution in Paris first kicked off seven years ago, created by the doyenne of ‘coffeology’ Gloria Montenegro, a former Ambassador of Guatemala, today an unofficial ambassador for quality coffee from all over the world. Gloria goes at least twice a year to visit coffee producers in South America and