El Injerto
(Huehuetenango, Guatemala)

Des trois régions non volcaniques du Guatemala, Huehuetenango est la plus haute et la plus sèche. Grâce aux vents secs et chauds qui soufflent dans les montagnes de Tehuantepec, la région est protégée du gel, permettant aux hautes terres d’Huehue d’être zones cultivables jusqu’à 2000 mètres d’altitude.

Un grand nombre de rivières et de ruisseaux irriguant cet espace, des stations de lavage peuvent être implantées n’importe où.

Cru en accord avec un menu gastronomique tout en finesse

Corps complet, pleinitude aromatique

Pêche jaune, amande et caramel

Grand Cru de l’Académie de Caféologie en 2003. Trois médailles d’or de la Tasse d’Excellence, en 2008, 2009 et 2011