El Injerto (Huehuetenango, Guatemala)
16,00€ – 64,00€
Plantation : El InjertoEspèce : ArabicaVariété : Bourbon, Catturra, GeshaAltitude : : 1800 à 2200 m.Biodiversité : Pêcher, pruniers, pins, cactus
Description
Des trois régions non volcaniques du Guatemala, Huehuetenango est la plus haute et la plus sèche. Grâce aux vents secs et chauds qui soufflent dans les montagnes de Tehuantepec, la région est protégée du gel, permettant aux hautes terres d’Huehue d’être zones cultivables jusqu’à 2000 mètres d’altitude.
Un grand nombre de rivières et de ruisseaux irriguant cet espace, des stations de lavage peuvent être implantées n’importe où.
Accords de saveurs
Cru en accord avec un menu gastronomique tout en finesse
Profil de tasse
Corps complet, pleinitude aromatique
Arômes
Pêche jaune, amande et caramel
Distinctions
Grand Cru de l’Académie de Caféologie en 2003. Trois médailles d’or de la Tasse d’Excellence, en 2008, 2009 et 2011
Protocole de dégustation
Grains Or
Grains Or torréfiés
Mouture
Mousse
Douceur
Acidité
Corps
Équilibre
Longueur en bouche
Fin de bouche
Note Totale
Informations complémentaires
Poids | N/A |
---|---|
Quelle quantité ? | Sachet 250 g., Sachet 1kg. |
En grain ou moulu ? | En grain (non moulu), Café Turc (très fin), Café Espresso (fin), Café filtre ( moyenne mouture), Café piston (grosse mouture) |