Interview sur Europe 1 à l’occasion de la journée mondiale du Café
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Posée devant nous, la tasse de café fume sur le comptoir de la Caféothèque, à Paris (4e). Ouvert en 2005, il s’agit du tout premier lieu en France consacré au « café de spécialité ». Fruité et boisé, le parfum qui émane du nôtre est subtil. A la première gorgée, nous sommes déroutés par une