World’s Best Coffees à breveté deux produits à base d’huile de café qui sont devenus des produits phares de la Caféothèque de Paris.
Ces huiles sont obtenues à partir de grains torréfiés à point et pressés à froid, puis mélangées avec soit de l’huile d’olives arbequines de Catalogne pour CAFOLIVE, soit de l’huile de colza pour CAFEISSIMO. Lleur intérêt gastronomique réside dans l’alternance de saveurs qui se crée au palais et en rétro-olfaction. En effet, pendant que le mets développe ses saveurs sur le palais, le CAFOLIVE ou le CAFEISSIMO glissent sur la langue pour atteindre le « salon intime du nez » ou rétro-olfaction aux arômes de café. Une émouvante alternance d’arômes ! Ces deux produits le CAFOLIVE et le CAFEISSIMO ont franchi les portes des cuisines de grands chefs pour y rester et s’intégrer aux ingrédients gourmets indispensables, leur permettant de créer de nouvelles recettes.
Un troisième produit, celui-ci pour la peau, est l’huile de café vert (non torréfié) pressée à froid et pure. Elle nourrit la peau en lui donnant une nouvelle élasticité, dévorant la cellulite et faisant agir la dynamisante caféine à l’endroit où vous l’appliquerez.
Ces huiles sont obtenues par procédés purement mécaniques, sans aucune utilisation de produits chimiques.