La Caféothèque est l’expression de notre désir de vous faire partager notre passion, celle des cafés “de terroir”,  à traçabilité connue, et dont le cheminement est suivi du caféier à la tasse. Car une fois que vous les avez goûtés, vous comprenez la différence avec les mélanges industriels. A  la Caféothèque, nous ne nous autorisons aucun mélange, même régional,  car les cafés y perdraient la “signature” de leur terroir d’origine.

Un espace dédié aux Cafés

La Caféothèque est située à Paris au 52, rue de l’Hôtel-de-Ville, dans le quartier du Marais à proximité de Notre Dame, dans un environnement privilégié tant au niveau artistique que culturel. Elle s’articule autour de l’univers du café, mettant à votre disposition un espace de torréfaction et vente et une sélection de cafés en grains ou moulus à la demande devant le client.

Une salle de dégustation au calme

Une sélection de grands crus proposés sous différentes formules : espresso, allongé, cappuccino, café glacé ou nos  surprenants cocktails au café. Le tout à déguster dans une espace agréable, accompagné d’une pâtisserie.

Un espace culturel et d’apprentissage

Avec des expositions temporaires (peintures, artisanat) liées aux pays caféiers, des rencontres mensuelles et thématiques portant sur les pays producteurs, des cours d’initiation à la caféologie et un agenda d’évènements : “Café-i-culture”.

Une Caféothèque®

Collection vivante et régulièrement mise à jour de cafés différenciés du monde entier, pouvant contenir jusqu’à 1000 échantillons de 300g.

La Caféothèque® organise :

• A chaque réception d’échantillons de cafés verts: torréfaction et dégustation de ces échantillons.
• Chaque mois : séance de “taste-café” dans le cadre de l’Académie de Caféologie hébergée par le café Procope près de l’Odéon.
• Sur rendez-vous : dégustations pour amateurs ou professionnels de la restauration.

Chaque producteur de café a une occasion unique de présenter et faire déguster sa production aux spécialistes et amateurs avertis, dans un cadre agréable face à l’Ile St-Louis en plein cœur de Paris.
Le Club de Caféologie, devenu l’Académie de Caféologie, a accueilli jusqu’à ce jour dans les locaux emblématiques du Café Procope, rue de l’Ancienne Comédie à Paris, plus de 200 échantillons de cafés de plantations. Ceux-ci ont été préparés avec le concours de professionnels de la torréfaction, analysés et goûtés par un jury qualifié, qui a octroyé des diplômes de « Grand cru » et « Premier cru » récompensant une qualité exceptionnelle.
Aussi bien Connaissance du Café que la Caféothèque s’inspirent de la mission de la Specialty Coffee Association of Europe ( SCAE : www.scae.com ) et de la Specialty Coffee Association of America ( SCAA : www.scaa.com ) dont elles partagent, en tant que membres, les objectifs et les défis.
Ainsi notre passion commune du café a trouvé tout naturellement le cadre de son expression: l’association développe ses activités à but strictement pédagogique lors des séances de l’Académie, tandis que La Caféothèque®  met à disposition du consommateur averti une gamme de cafés de terroirs soigneusement sélectionnés.

Vous pouvez avoir un aperçu rapide de la Caféothèque dans la video de TV du Marais (avril 2012) qui  interviewe notre collaboratrice Laura Plaineau. http://www.parisweb.tv/La–Cafeotheque_v1985.html