M’Panga
(Kayanza, Burundi)

M’Panga
(Kayanza, Burundi)

10,00€

Plantation : Kayanza terroir
Espèce : Arabica
Variété : Bourbon rouge
Altitude : 1800 m.
Biodiversité : Inga, avocats, plantain à cuire

Réinitialisation de la sélection
UGS : N/A Catégorie :
000

Description

La province de Kayanza est située au nord du Burundi, à la frontière du Rwanda. Les plantations sont localisées sur le territoire du village de M’panga à plus de 2000 m d’altitude.

Poussant à l’ombre d’une végétation luxuriante, les caféiers bénéficient là d’un sous-sol riche en minéraux ferreux. En 2009, la Société Générale d’exploitation et d’exportation de Café a pris l’initiative de créer une station de lavage à M’panga même afin de valoriser les atouts de ce terroir exceptionnel et de produire le Café le plus fin et le plus gourmet du Burundi: le 100% Bourbon rouge.

Aujourd’hui la station achète et transforme le Café de 300 familles de producteurs leur assurant ainsi un revenu régulier, et garantissant l’amélioration continue de la qualité de leur production grâce à la présence permanente d’une équipe d’experts.

Tous ces efforts ont permis au café de M’panga d’être élu meilleur Café du Burundi par la Prestige Cup en 2011.

Accords de saveurs

Se marie bien avec du porc ou des volailles en sauce.

Profil de tasse

Belle attaque, très complet, acidité fugace.

Arômes

Banane et plantain frit.

Distinctions

4ème position au cours de la coupe Prestige du Burundi au niveau National. En 2014, 1ère position lors de la coupe d’Excellence avec une Presidential Award pour respectivement un score de 90 % et la 3ème position avec le score élevé de 89.17 %

Protocole de dégustation

9/10
Grains Or


9/10
Grains Or torréfiés


9/10
Mouture


9/10
Mousse


10/10
Douceur

10/10
Acidité


9/10
Corps


9/10
Équilibre


8/10
Longueur en bouche


8/10
Fin de bouche

Note Totale

90/100

Des Informations Supplémentaires

Poids 1 kg
Quelle quantité ?

Sachet 250 g., Sachet 1kg.

En grain ou moulu ?

En grain (non moulu), Café Turc (très fin), Café Espresso (fin), Café filtre ( moyenne mouture), Café piston (grosse mouture)