Finca la Esperanza
(Valle del Cauca, Colombie)

Finca la Esperanza
(Valle del Cauca, Colombie)

10,00€

Plantation : Finca la Esperanza
Espèce : Arabica
Variété : Typica, Bourbon et Caturra
Altitude : De 1800 à 2000 m.
Biodiversité : Arbres de variétés exotiques

Réinitialisation de la sélection
UGS : 1 Catégorie :
000

Description

«Il y a près d’un siècle, dans cette région de Caicedonia au milieu des hauts contreforts de la Cordillère centrale colombienne, là où commence l’Axe Cafetero de Colombie, existait une plantation de Café, éloignée de tout, appelée Finca Potosi.

Il y a environ 10 ans, on a commencé à y produire un café biologique certifié, et Finca la Esperanza a vite été reconnue pour l’excellence d’une tasse étonnante de saveurs et complexité exotique.

L’Esperanza est tellement savoureux que trois de ses microlots ont été classés en 2012 parmi les dix meilleurs cafés de l’année par la Specialty Coffee Association of America, SCAA.»

Accords de saveurs

En parfait accord avec des bricks, empanadas et tortillas.

Profil de tasse

Bon équilibre, corps épais, quantité de fruits en fin de bouche.

Arômes

Notes de noisette et d’amande.

Distinctions

Triple couronne SCAA en 2012.

Protocole de dégustation

9/10
Grains Or


9/10
Grains Or torréfiés


8/10
Mouture


8/10
Mousse


8/10
Douceur

8/10
Acidité


9/10
Corps


10/10
Équilibre


9/10
Longueur en bouche


9/10
Fin de bouche

Note Totale

86/100

Des Informations Supplémentaires

Quelle quantité ?

Sachet 250 g., Sachet 1kg.

En grain ou moulu ?

En grain (non moulu), Café Turc (très fin), Café Espresso (fin), Café filtre ( moyenne mouture), Café piston (grosse mouture)