Variété : Caturra
Altitude : 1400 à 1700 m
Région : Antioquia

La Ceja Supremo est produit par une coopérative regroupant plusieurs petites plantations (2 ha en moyenne) de la région d’Antioquia, à 100 km au Nord-Ouest de Medellin. Le café y pousse à une altitude moyenne de 1500m dans une zone ombragée, avec des nuits fraîches entraînant une maturation lente des cerises.

Après dépulpage, les cerises sont mises à fermenter pendant 15 à 20 h, puis lavées et séchées en plein soleil.

La Ceja Supremo a une tasse magnifique avec des notes de miel d’acacia et d’ananas grillé.

Available in shop

• raw coffees
• torrefied coffees

Pour nos clients torréfacteurs les cafés suivants peuvent être achetés en grains dans des sacs de jute de 25 ou 50 livres U.S. (11,4 ou 22,8 kg).

Tous nos cafés, torréfiés quotidiennement, sont vendus en grains ou moulus devant le client selon la mouture adaptée à sa cafetière (filtre, piston, espresso ou autre).